ボク、きしめん打ち、デビューしました。

長寿亭のきしめんは自家製麺です。

製麺機を使っていますが、厚さ1.2mmにまで延ばすのは結構難しいです。

生地が延びて、わずかですが透けて来るまで慎重に延ばします。

失敗すると生地が切れたり、重なってしまって使えなくなってしまう事もあります。

師匠たちに、かわいがられながら、本日、無事生きしめんを打つ事が出来ました。

　　　　○麺幅: 7.5 mm ○厚さ: 1.2 mm